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程小娜手中的最美雅安--舌尖上的雅安美食城

2018-03-19 12:16 | 互联网 |
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一方水土养一方人,雅女,大概是因为雅雨的滋润,雅鱼的营养,所以雅安的女子,一个个或如出浴的荷花,或如带露的玫瑰,不仅秀丽清纯,而且温雅良善。雅安因雅鱼而丰美,因雅雨而多姿,因雅女而妩媚。三雅像一块巨大的磁石,吸引着四面八方的人们不断地涌向雅安。

说起雅安,多数人回想起古香古色、或是美食多多,说起雅安的美食,那真的是令人赞不绝口。但是去过雅安旅游过的人都会有这样的感受,雅安虽然地方不大,但是各种各样的美味小吃较为分散,如果想仔细品尝则需要花费很多时间。不过随着雅安美食城的建立,从此来雅安旅游的人们不需要再跑多余的路,只需要来雅安美食城,你就可以享受到雅安各地的特色美食!

在程小娜的雅安美食城中,这几样他色菜品都是必不可少的:挞挞面,是雅安很经典的一种名小吃了,雅安人常常当一顿正餐吃的。它的做法有点像兰州拉面,都是大师傅把面和好了,做成面剂子,再拉长,来回的拉拽成为面条的。大师傅在做的时候,常常把一把面条来回在案板上摔打,发出“哒哒”的响声,所以叫哒哒面。这个哒哒面吃起来比兰州拉面更为筋斗一些,面也特别的柔韧、绵长,浇上如大肉、排骨、三鲜等浇头以后,味道鲜美无比,是让人吃上去就不能住口的那种感觉哦。象兰师傅哒哒面、又一村面馆,都是很有名的。

蔡鸭子:名山县的菜鸭子,在当地相当有名。蔡妈做卤鸭子已经有三十多年的历史了,很多游客来到名山都要打包带几只回去给亲朋好友分享。蔡妈做的鸭子,皮酥,微微带一点点甜味,肉质紧,吃起来很香。雅安美食城中也有这样的美味。还有东拉山老腊肉一般由山民们传统手工腌制而成。因为高山气候的关系,一年四季都可腌制,且经年不腐。老腊肉原料取次于吃纯粮的猪肉,制作时不用烟熏,只任山风吹。腌制出的腊肉不仅保持了鲜肉的丰富营养,而且瘦肉爽口、喷香化渣;肥肉晶亮透明、香醇甜脆,入口不腻。到东拉山旅游,老腊肉是不可不尝的一道好菜,兴致之至,还可买几块回家让亲朋分享。

还有雅鱼等各种美味,都在雅安美食城。雅安是一片风水宝地,想来旅游、想来品尝美

(责任编辑:王国学)
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