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英国厨师:“被裁员后,我成为TikTok上的烹饪明星”

原标题:英国厨师:“被裁员后,我成为TikTok上的烹饪明星”

参考消息网10月15日报道美国《新闻周刊》网站10月13日发表一位疫情之前在英国当厨师的波普伊·奥图尔撰写的题为《“我3月份被裁了,现在我作为TikTok上的烹饪明星赚钱。”》的文章,全文摘编如下:

“你是做哪一行的?”这个问题的答案可以告诉你关于某个人、某个人的兴趣及其所处人生阶段的很多情况。过去十年,我的回答总是很简单:“厨师。”这个答复常常让提问者感到兴奋,然后接着说:“哦,我也想当厨师!”

但老实说,厨师的生活远非光鲜亮丽。在早上6点离开家门后,我经常会在两个班的间隙——只有45分钟时间——赶回家遛狗。尽管我是职业厨师,但我自己的餐点往往是急匆匆走进便利店买个三明治凑合一顿,然后回到工作岗位值当天的第二个班。在那些日子里,我要是能在午夜前坐上最后一班火车回家就很幸运了。那我休假的时候呢?一般是睡觉、看电视、再睡觉,并不会花很多时间为自己准备美食。

失业后如释重负

我在专职厨房工作了近十年,先是在英国伯明翰一家米其林星级餐厅学习手艺,2017年时搬到伦敦。在那几年里,我每周工作时间长达70个小时,而且常常会牺牲掉一切社交生活。但2020年,在新冠肺炎疫情及其对酒店业的影响下,一切都变了。

今年3月面临被解雇时,我不得不重新考虑一切。就在英国政府宣布他们的暂时裁员计划之前,我的雇主开始大规模解雇员工。我从管理团队中的一员变成了失业者。

这是毁灭性的。但另一方面,我也感受到一种巨大的宽慰。

在我担任厨师期间反复出现的一种情况是,别人期待你作出牺牲。在一个通常由男性主导的行业中,我作为一名年轻女性经常被告知诸如此类的话,如“厨房里之所以没有女人,是因为她们没有勇气做厨师”,“你在厨房永远无法坚持下来,因为女人太情绪化”。

我只能不断地证明我作为一名女厨师的价值。多年来,我一直在周末、圣诞节、生日、家人的生日、朋友的生日时工作。但失去工作后,我发现我至少有几个星期的时间可以自由地呼吸。

我完全理解全球有许多人因为疫情失去了工作,许多个人和家庭的生活很糟糕。因此,我在失业后说感到宽慰是有些自私的。但这让我有机会与父母团聚几周,这感觉就像我得到了一个弥补缺憾的机会,以前我错过了许多家庭大事。

靠薯饼食谱走红

就是在这个时候,我发现了TikTok。实际上,是我的弟弟和妹妹(他们分别是10岁和12岁,而我26岁)在我搬回家来与家人同住时,向我介绍了这款软件。

这是一款基于视频的应用软件,尤其受到“Z一代”的欢迎。它包含60秒的视频片段,通常以舞蹈和对口型唱歌为特色。我在该频道上看过一些烹饪视频。无论是因为有这么多空闲时间而感到无聊,还是因为我暗暗梦想着有一天能在屏幕上教别人做饭,我决定尝试一下。尤其由于TikTok视频短小、活泼,这意味着创建我自己的视频可能相对容易些。

我开始做一些简单的菜品:西班牙油条、炸薯条和番茄酱。少数人会给我点赞并发表评论——这在一开始是个意外,因为我不确定会不会有人感兴趣。

让我为自己感到骄傲的第一条评论来自英国国民保健署的一名工作人员,他说喜欢我做的番茄酱,我的视频帮助他在结束长时间工作后,为家人准备一顿简单的晚餐。

尽管我在米其林星级厨房里接受过培训,参加过欧洲各国的烹饪比赛,但最终还是一份炸薯饼食谱让我在自己的职业生涯中受到迄今为止最多的关注。

我在TikTok平台上发布了对一款经典快餐早餐进行简单改造的烹饪视频,然后在我的频道上看到了惊人的数字。这段视频甚至被国内和国际媒体注意到。让我印象深刻的不只是人们喜欢这个食谱,而且我也很高兴自己被公认为一位烹饪界的女性。

现在到了10月份,我的粉丝数量已经达到10万,获得了120多万个“赞”,我的频道浏览量也超过了1000万次。许多品牌都主动向我提供付费广告协议,让我介绍他们的产品。我已经能够在还没有找到另一份全职工作时赚到钱。

职业也可“不走寻常路”

我怎么也想不到,一款应用程序能让我重新找回自由的感觉,改善我的生活,并鼓励我继续创造食物。有时这仍是一项艰巨的工作(不要问我有多少次必须重录画外音以便在60秒内完成一份完整的食谱)。但我喜欢这样的每一天。

我热衷于通过食物让人们快乐,我在迄今为止的职业生涯中已经学到了很多东西。但我也知道我是多么喜欢从厨房里出来教人们做菜,跟他们说话,甚至逗他们发笑。我还认识到,在职业上并不一定要遵循传统路线。即使你一次又一次被告知“这只是一种职业”,我的经验表明你可以按照自己的方式去工作。

我的未来目标是能够将在TikTok发布烹饪视频作为全职工作。如果说2020年教会了我们所有人一件事,那就是生命可以随时彻底改变。我还认识到,我可以成为一名女厨师,学习一项新技能也是可以做到的,而一份简单的薯饼就能创造奇迹。

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