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为了在夜市有一席之地,我学会的第116道异国风味——韩式拌饭

作为十足的吃货们,你们有没有在看韩剧的时候看见主角们吃着韩式的拌饭?就想自己也整一个这种菜品呢?刷韩剧边吃边看,那也是一种很好的享受。

那我们就直接上材料上制作的方法,也是一款很简单的一道异国风味。

首先我们要准备的食材:(其实美食很简单,难的是怎么准备食材。)

大米300g

拌饭酱的调料

1韩式辣酱,这是异国风味的精髓。大概我们取两勺,不超过30克差不多就这个量。

2白糖一勺。

3雪碧45ml。那个不用太多这个就是那个什么提味的,哎呀,雪碧是由什么做的?各种用添加剂,他能让这个拌饭酱啊,略微的带一点点的那个甜味。

4香油15ml。香油,我们也是正常的,量不要太多。这个量基本上可以控制在15到20。

5白芝麻一勺。如果没有白芝麻的黑芝麻也可以。

由于韩式的那种拌饭的是有很多配菜和辅料。主食肯定是那个大米,这是毋庸置疑的。因为它的配菜才是重中之重。

腌肉的调料

生抽,料酒,糖,淀粉。(30ml,30ml,15克,3克。)比例就是这样的比例,嗯,如果是经验老道的师傅直接用适量跟你说。当然,这些东西其实都是靠自己的经验去累积的。

一些配菜。

比如说牛肉丸,角瓜,豆芽,菠菜,胡萝卜,黄瓜,香菇,咸鸭蛋黄,鸡蛋,(200克,半根,100克,200克,半根,一根,七个,两个,一个)配菜的比例,给你们用在括号里面,都是对应相对应的!

我们现在就直接上步骤了!

第一步。

米饭闷上!

牛肉切条放入碗中,加入生抽,料酒,糖,淀粉搅拌均匀,腌制15分钟。

第二步。

角瓜切条,别切太细。菠菜我们切段,萝卜切丝,黄瓜切片,香菇去掉尾部切片。

第三步。

锅中放入少许油。

分别把各种蔬菜炒一下断生。这一步是比较麻烦的。除非你是做很大一份量的那个家庭套餐。按这个步骤会累死在灶台上。配菜种类实在是太多了,而且又炒的量又特别少。一个人的套餐真的做起来比较费劲。嗯,一次性做多一点,这是没问题的,将量扩大一点。

第四步。

锅内加入少许的油,把腌制好的牛肉条放入锅中翻炒至熟。这是煎肉剩余的调料啊,不要放进去。

第五步。

把韩式辣酱,白糖,雪碧,香油,白芝麻。分别加入碗里!搅拌均匀后放入锅中翻炒一下。如果在炒制的时候,你的酱变稀了,可以再加上一小勺的辣酱进去。

第六步。

那时候我们可以去旁边的小灶台上面建一个糖心蛋。当然溏心蛋的制作方式我就不说了,煎蛋我们可拿个模具来做一下就可以了嘛。 反正就根据自己的喜欢的生熟度来制作这个煎蛋。

第七步。

把闷好的米饭,弄大盆或者是大碗里。到炒好的蔬菜。牛肉,还有准备好的咸鸭蛋黄。怎样摆盘,那就是看你的本事啊,你是,反正就是一边放一点,一边放点放到一个圈嘛。要送你炒好的拌饭酱。所有的食材都涂抹均匀。

第八步。

既然是一个拌饭,所以不能少了拌饭这个动作!嗯没办法摆好了就要把它打乱,那所有的东西都充分融入到你的米饭里面。一份好的拌饭,那肯定是不能够用比较次的大米。

不喜欢在这里面加两颗咸鸭蛋黄的,咸鸭蛋黄有一股咸咸的味道,能先让自己的味蕾先刺激一下。所以啊,大夏天的吃一份饭饭也还是不错的,刷着韩剧,感受一下那些异国风味。说到底,这种拌饭其实也没有什么难的,如果家里没有韩式辣酱怎么办?我个人建议。你还是做其他的吧!

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