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叉烧拌面、油拌面、番茄牛肉面、火辣燃面、香辣拌面的家常做法

葱油叉烧拌面

备料:面条200克、叉烧200克、鸡蛋1个、葱2根、盐1勺、鲜酱油1勺、醋半勺、辣椒油1勺、香油1勺。

做法:把葱洗净切成段、备用。锅中倒入油,油热后倒入葱小火炸出香味备用。鸡蛋倒入锅中煎熟,盛出备用。

锅中烧水,水开后放入面条中小火煮熟。碗中放入酱油、醋、香油、辣椒油搅拌均匀。把煮熟的面条捞出控水装入盘中,加入搅拌好的料汁搅拌均匀。

把叉烧切成片,放在面条上,放上煎好的鸡蛋,撒上葱花即可食用。

葱香油拌面

备料:细面条100克、生菜1个、鸡蛋1个、葱油1勺、生抽2勺、韩国辣酱1勺。

做法:锅中烧水,水开后放入面条中火煮至八成熟,放入清洗干净的生菜煮熟,捞出控水放在盆中。

锅中烧油,油热后倒入鸡蛋中火煎熟盛出备用。把面条中加入生抽、葱油、韩国辣酱搅拌均匀,放入盘中,加入鸡蛋即可食用。

番茄牛肉面

备料:牛肉600克、番茄340克、面条200克、葱20克、姜12克、大料2克、山楂3片、香叶2片、花椒2克、油1勺、盐适量、生抽1勺、白糖1勺、胡椒粉半勺、白醋半勺、香菜2根。

做法:把牛肉洗净切成块放在锅中,加入清水、葱、姜大火煮开,焯水5分钟,捞出冲洗干净控水备用。

锅中烧水,放入牛肉、大料、山楂、花椒、香叶和醋大火煮开,转中火焖煮40分钟,关火备用。把西红柿洗净切成块,香菜洗净切成段备用。

锅中烧油,油热后倒入葱姜丝翻炒出香味,倒入番茄酱翻炒成汁。加入白糖翻炒均匀,倒入牛肉汤大火煮开10分钟备用。

锅中烧水,水开后放入面条中火煮熟,捞出控水放在碗中。番茄牛肉中加入生抽、白糖、盐、胡椒粉搅拌均匀,倒在面条上,撒上香菜即可食用。

火辣燃面

备料:面条500克、芽菜2勺、花生碎1勺、葱1根、红椒1个、大蒜3瓣、生抽1勺、红油1勺、糖半勺、香油1勺、花椒粉半勺、醋1勺。

做法:锅中烧水,加入少许的盐大火煮开,放入面条大火煮开,煮熟后捞出控干水分备用。碗中加入生抽、白糖、香油、花椒粉、香醋搅拌均匀,放入煮好的面条。青红椒洗净切成碎、葱洗净切成花,放在面条上,加入芽菜和熟花生碎即可食用。

香辣拌面

备料:面条200克、香葱5根、生抽2勺、蚝油2勺、盐适量、蒜蓉辣酱适量、油适量。

做法:把香葱洗净切成花、蒜去皮洗净切成碎备用。锅中烧水,放入盐大火煮开,倒入面条中火煮熟,捞出过凉水控水后加入少许的油搅拌均匀备用。

锅中烧油,油热后倒入蒜末和辣椒酱翻炒出香味。倒入生抽、蚝油和葱花翻炒出香味,倒在面条上搅拌均匀,即可食用。

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