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茶树菇红油金钱肚、煎炒银鳕鱼、羊肚菌炒元贝

【茶树菇红油金钱肚】

食材&配料:

金钱肚200克、茶树菇100克、盐、酱油、鸡粉、红油、糖、葱油

做法:

金钱肚提前加葱姜、花椒、辣椒、八角、桂皮煮熟改刀切成丝将茶树菇剪头去尾撕成丝过油炸成金黄色将金钱肚、茶树菇拌在一起,加入调料拌匀装盘即可

【煎炒银鳕鱼】

食材&配料:

银鳕鱼400克、红黄彩椒、甜蜜豆、香菇、鸡蛋一个、柠檬两片、生抽、酱油、花雕酒、豆豉酱、鸡精、味精、糖

做法:

将银鳕鱼下脚料改刀,放入花雕酒、柠檬浸泡1-2分钟用毛巾吸干水份沾上蛋液煎熟备用辅料过油,锅里放入小料炒香,入辅料调味和豆豉酱,鳕鱼最后放入翻炒均匀,出锅装盘即可

【羊肚菌炒元贝】

食材&配料:

元贝350克、羊肚菌50克、西葫芦300克、红椒50克、葱姜、XO酱、一品鲜、鸡精、味精

做法:

用平底锅将元贝煎熟备用羊肚菌焯水、西葫芦切滚刀块过油锅底放入葱、蒜、XO酱爆香,放入所有的原料炒匀装盘即可

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