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美食精选:奶油蘑菇汤、芝士烤香菇串、酸汤面柳煮带鱼、银耳炒肉

大家好,蓉和小厨房开始做美食文章,粉丝不知道每天吃什么,想学习家常菜的可以来蓉和小厨房学习了,每天分享菜谱,各种美食,吃了美的食物使人美丽健康使人心情愉悦,开始今天的分享

奶油蘑菇汤

用 料

蘑菇 / 洋葱 / 黄油 / 面粉

干白 / 淡奶油 / 牛奶 / 烤面包丁

做 法

1.蘑菇洋葱洗净、切碎,放入锅中炒到五分熟盛出。

2.黄油倒入锅中,小火使其溶化,放入面粉,炒匀后加入牛奶,一般加一边快速搅拌,然后加入适量的干白葡萄酒。

3.最后放入炒得半熟的洋葱蘑菇,加入鸡粉调味,放入淡奶油,撒上面包丁即可。

芝士烤香菇串

用 料

马苏里拉芝士15g / 粟粉3g

盐3g / 葱花 / 培根肉50g

鲜香菇8朵 / 蒜泥20g / 橄榄油10g

做 法

1.香菇去蒂洗干净。

2.沥干大蒜去皮洗干净,剁成蒜泥,葱洗净,切成葱花。

3.蒜泥、葱花、培根粒混合,加入食盐、橄榄油、粟粉拌均。

4.香菇用竹签串起,伞面朝上,把馅料适量的填入香菇内。

5.将填充好馅料的香菇串放到烤网上,放入预热好的烤箱烘烤。

6.上火170度,下火160度,烤25分钟。

7.烤好25分钟,拿出撒上芝士碎在香菇馅料上。

8.再放入烤箱烘烤10分钟。

9.烤好的香菇串,用些胡萝卜在馅料上装饰即可食用。

酸汤面柳煮带鱼

把带鱼治净并剁成块,纳盆后加姜葱、盐、胡椒粉和料酒拌匀腌入味,取出来逐块粘匀生粉,等下入油锅炸熟后,捞出。另把面粉装碗里,加清水搅匀后,制成“面鱼”入沸水锅,煮熟再捞出。

净锅里放油烧热,先下姜末、葱末、蒜末和尖椒节炒香,烹适量香醋并掺入鲜汤后,烧开并加盐、胡椒粉和鸡精调味,等到下入带鱼和“面鱼”一起煮3分钟后,撒入韭菜碎和红椒粒,起锅装碗便好。

银耳炒肉

食材:猪里脊,银耳,柿子椒,红椒,油,酱油,葱,料酒,淀粉,豆瓣酱

做法:

1.将银耳浸泡12小时。泡发后洗净,用剪刀剪去根部的黄色硬结。用手将银耳撕碎。猪里脊切成细丝,用绍酒,酱油和淀粉抓拌均匀后腌制10分钟。青红椒去蒂去籽洗净后,切成细丝。大葱切细丝。

2.郫县辣酱剁细备用。锅中倒入清水,大火加热至沸腾后,放入银耳煮5分钟后捞出。

3.炒锅中倒入油,待8成热时,倒入肉丝炒至脱生后捞出。锅中再加入少许油,倒入郫县辣酱和葱丝煸炒出红油后,放入银耳和青红椒丝,翻炒2分钟后,将炒好的肉丝倒回翻炒几下即可。

好了,今天就这些吧,都是一些滋补美食,不足之处还需要大家指教,交流,蓉和小厨:美食风味多样,讲究菜肴的美感,注重情趣,食医结合。喜欢的小哥哥小姐姐可以收藏关注转发一下哈,每天转一圈。

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