http://www.xlnews.net

美食精选:芝麻酱拌茄子、土豆片烧香菇、干锅香辣鱼、黄瓜拌银耳

大家好,蓉和小厨房开始做美食文章,粉丝不知道每天吃什么,想学习家常菜的可以来蓉和小厨房学习了,每天分享菜谱,各种美食,吃了美的食物使人美丽健康使人心情愉悦,开始今天的分享

芝麻酱拌茄子

材料:茄子300克,炒香的白芝麻、芝麻酱、芥辣酱、味精、米醋、浅色酱油、香油、食用油各适量。

做法

1、茄子削皮洗干净,蒸烂,撕成条。

2、把是麻酱、芥辣酱、米醋、浅色酱油、味精、香油调匀,淋入茄子条拌匀装盘。

3、炒锅放入适量食用油烧热,淋入茄子条上,撒上炒香的白芝麻即成。

土豆片烧香菇

材料:土豆、香菇、尖椒、油盐、葱、姜、大蒜、酱油、淀粉、白糖、

做法:1、将香菇去根,切片;将尖椒切成片,葱切葱花、姜切末、大蒜切片;

2、土豆去皮洗净,再均匀切成片;

3、碗内加入半碗水,再加入酱油,盐,白糖,淀粉搅拌均匀调成汁;

4、锅加水烧开,下入香菇焯水至变软,捞出控水;

5、锅加油烧至7-8成热,下入土豆片炸至外表金黄,有一层硬壳,捞出控油待用;

6、锅留少许油,下入葱姜蒜炒香,再下入香菇翻炒均匀,下入炸好的土豆片翻炒均匀,下入尖椒片,淋入调好的汁,加热至汤汁粘稠,关火盛出装盘。

干锅香辣鱼

材料:鲢鱼、葱姜、红辣椒、老抽、花椒、水淀粉、郫县豆、蒸鱼豉油、香菜、蒜苗、白酒3、白糖、瓣酱、

做法

1、鲢鱼身洗净剁小块,把鱼块裹上鸡蛋液。

2、锅中油烧热放入鱼块煎至微黄捞出。

3、爆香葱姜辣椒和蒜瓣,加入郫县豆瓣酱,炒出红油,加入适量的清水,白酒,老抽,蒸鱼豉油,糖

4、汤汁大火煮上5分钟出香味,把煎过的鱼块放入锅中,加盖大火烧开,中小火烧煮20分钟。

5、鱼块烧制20分钟后,大火收汁,淋入适量的水淀粉勾芡。

6、把烧好的鱼块倒入干锅,撒上蒜苗和香菜即可

黄瓜拌银耳干贝

材料:水发银耳300克,黄瓜150克,水发干贝50克,葱段、姜丝、花椒、盐、味精、食用油各适量。

做法

1、银耳洗干净,撕成小块;水发干贝切成丝;黄瓜洗干净,切成丝,装盘备用。

2、在装有银耳片、干贝丝、黄瓜丝的盘中加入姜丝、盐、味精拌匀。

3、炒锅烧热放入食用油,下入花椒、葱段,用慢火炸至暗红色,把料渣捞出,红油浇在食材上面,拌匀即成。

好了,今天就这些吧,都是一些滋补美食,不足之处还需要大家指教,交流,蓉和小厨:美食风味多样,讲究菜肴的美感,注重情趣,食医结合。喜欢的小哥哥小姐姐可以收藏关注转发一下哈,每天转一圈。

郑重声明:本文版权归原作者所有,转载文章仅为传播更多信息之目的,如作者信息标记有误,请第一时间联系我们修改或删除,多谢。