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美食精选:油焖茄子、素炒莴笋 、番茄姜味虾、碎米香芹

一品居美食分享:不同国家的历史有长有短,疆域有大有小,实力有强有弱,人口有多有少,民族构成、宗教信仰、政权性质和经济结构也有差异,故而各国的饮食文化是不一样的。随着个人消费水平的提高,每个人对美食的概念也不一样。饮食文化在中国传统文化教育中的阴阳五行哲学思想、儒家伦理道德观念、中医营养养生学说,还有文化艺术成就、饮食审美风尚、民族性格特征等诸多因素的影响下,劳动人民创造出彪炳史册的中国烹饪技艺,形成博大精深的中国饮食文化。从历史沿革看,最早可追溯到商朝末年太公望时期“别名:姜子牙”,中国饮食文化绵延3100多年,分为生食、熟食、药膳养生、自然烹饪、科学烹饪5个发展阶段,推出6万多种传统菜点、2万多种工业食品、五光十色的筵宴和流光溢彩的风味流派,获得“烹饪王国”的美誉。从内涵上看,中国饮食文化涉及到食源的开发与利用、食具的运用与创新、食品的生产与消费、餐饮的服务与接待、餐饮业与食品业的经营与管理,以及饮食与国泰民安、饮食与文学艺术、饮食与人生境界的关系等,深厚广博!从外延看,中国饮食文化可以从时代与技法、地域与经济、民族与宗教、食品与食具、消费与层次、民俗与功能等多种角度进行分类,展示出不同的文化品味,体现出不同的使用价值,异彩纷呈。从特质看,中国饮食文化突出养助益充的营卫论(素食为主,重视药膳和进补),五味调和的境界说(风味鲜明,适口者珍,有“舌头菜”之誉),奇正互变的中华美食,下面小编开始今天的美食

油焖茄子

材 料:

茄子500g,青椒一个,素蠔油15g,姜末、植物油、盐、蔬果调味粉适量

步 骤:

1、将茄子切去柄洗净、切成大旆刀块,青椒切块

2、炒锅放入油烧热撒入姜末炒香

3、倒入茄子翻炒1分钟,再倒入青椒翻炒

4、加素蠔油、盐蔬果粉、水,烧开

5、小火焖8分钟,大火收汁出锅

素炒莴笋

-材 料-

莴笋一根、胡萝卜20g

生姜小块、小米辣3根

植物油、生抽少许

食盐、蔬果调味粉

-做 法-

1. 莴笋去皮切片、胡萝卜去皮切片;

2. 生姜切碎、小米辣切小圈圈;

3. 起锅,油烧热,加入姜末翻炒;

4. 加入莴笋和胡萝卜炒;

5. 淋入适量生抽提鲜上色;

6. 加入少许水盖盖焖一会儿;

7. 临出锅加入小米辣,加少许盐和蔬果粉调味即可。

番茄姜味虾

材料:大虾400g、番茄酱50g、番茄沙司20g、糖3g、盐2g、姜末50g、葱适量、料酒适量

做法:1、先在虾背上划一刀

2、取出沙肠后,洗净沥干

3、用料酒腌10分钟

4、番茄酱、番茄沙司、盐、白糖加两勺清水调成汁

5、锅中放入适量油,油热后放入葱末稍煸

6、放入腌过的虾炒透

7、然后放入番茄酱、番茄沙司、盐、白糖略炒

8、出锅时放入姜末即可

碎米香芹

-材 料-

胡萝卜1根、香芹200克

生抽1汤匙、盐1茶匙

-做 法-

1. 芹菜、胡萝卜切丁;

2. 锅中热油,倒入胡萝卜丁翻炒片刻;

3. 倒入芹菜丁翻炒片刻;

4. 倒入生抽、盐、蔬果粉翻炒均匀。

总结:中国美食体现了中华民族的饮食文化传统,它与世界各国烹饪相比,也有许多独特之处。小编分享美食,不足之处,希望广大网友指认评价,交流学习(一品居美食),觉得小编分享的有用,如果您不知道做什么菜,可以收藏一下

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