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白菜这样做一坛子,酸辣开胃,放半个月都不会坏

今天我们就用白菜做一道开胃下饭,酸辣过瘾的下饭菜。

首先我们需要准备的材料有:

①、娃娃菜2颗(外表洗净,再晾干水分,然后用无油的菜刀和菜板,把叶子切去一部分,然后把剩余部分切成粗一点的丝备用)

②、小米椒适量(洗净,切成片备用)

③、盐,冰糖,红醋各适量

步骤:

第一步、把切好的白菜倒入无油的盆中,然后倒入小米椒,加入适量盐,抓匀,不用挤干水分,然后倒入一个洗净,再晾干的坛子中。

第二步、准备一个无油的容器,倒入适量清水,煮开放凉备用。

第三步、在坛子中再加入适量冰糖,加入适量红醋,再倒入凉白开,凉白开要没过白菜,加入适量白酒,盖上盖子,再坛子叶子里面加入适量清水。

那么一道酸辣过瘾的开胃小菜就做好了,想吃的时候舀上一小碟,太下饭了,可以保存半个月。(注意平时不要沾到油,不要沾到生水)

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