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网红卡仕达蛋糕可以在家自己做,浓稠的卡仕达酱可别太好吃

如今网络发达,很多短视频也非常火,所以网红也越来越多,而且在网络上我们可以看到各种各样的视频,应该有很多朋友都是比较喜欢看美食视频或者是吃播视频的,因为觉得自己吃不下吃不下的感觉也很过瘾,看视频的感觉也开始流口水了。网络上我们也可以看到很多的网红美食,如果某个美食火起来了,那么就会有很多的店家跟风卖这些网红美食。

还会有很多网友跟风去买的,网红美食大多是颜值很高,也很好吃,但毕竟是网红美食,过了一段时间后就会变得过火,就会有其他网红美食来替代它。因此,这里我们就教大家如何做过气网红美食,爆浆网红蛋糕,虽然是过气网红,但是它的颜值和味道都很棒,一刀切就会爆浆。

网红卡仕达蛋糕

[材料]:牛奶41克,玉米淀粉6克,低筋粉51克,玉米油31克,鸡蛋3-4个,细砂糖53克,柠檬汁3滴(这些材料用来做蛋糕),蛋黄1-2个,玉米淀粉16克,细砂糖31克,细砂糖11克,牛奶201克,黄油16克,香草精3滴,淡奶油101克(这些材料用来做卡仕达奶油)

[生产步骤]

步骤一,蛋白与蛋黄分离。

步骤二,将15克白砂糖加入蛋黄内,搅拌均匀。

步骤三,再倒入41克牛奶。

步骤四,加入玉米油拌匀。

步骤五,过筛面粉,倒入蛋液中,搅拌。

步骤六,蛋白将细砂糖倒入3次,将蛋白打散。

步骤7,将蛋白质打出纹理状。

步骤8,将少量的蛋白质倒入蛋黄,搅拌,然后将搅拌好的蛋白质倒入蛋黄。

步骤9,快速搅拌,使蛋白质变得光滑。

步骤10,将蛋白质全部倒入模具内,倒入烤箱,设定150度45分钟。

步骤11,等的时候就开始做卡仕达奶油,在蛋黄里倒入细砂糖,用搅拌器打成白色。

步骤12,然后就加淀粉,继续打散。

第13步,把牛奶和香草精倒入锅里煮。

步骤14,再将搅拌过的蛋黄倒入,边倒入边打发,但要用手去换。

步骤15,倒入锅中,开始搅拌,慢火煮至粘稠即可关火。

步骤16,将薄薄的奶油中加入细砂糖打发成奶油,打到六分即可。

步骤17,在蛋黄内加入黄油,搅拌,用冷水将蛋黄糊和鸡蛋清一起搅拌至冷却。

步骤18,然后将打好的奶油倒入蛋黄糊中,搅拌均匀,放入纸包袋。

步骤19,将烤好的蛋糕放凉,去膜,用刀子自己切一个小圆圈。

第20步,将蛋糕上的卡仕达酱挤出纸袋。

第21步,再往外挤一层。

步骤22,用刮刀刮平。

第23步,把可可薄薄的一层放在表面上,冷藏一下就可以了。

秘诀:里面的馅也可以做得厚一点,在打发奶油的时候可以把它打发硬一点,用香草精粉就可以换成香草荚,味道更好。

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