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美食精选:白玉菇豆腐羹 、素炒双丁 、腐竹烧笋干 、西葫芦炒面

大家好,我是琪琪,一年四季 春夏秋冬 虽然有食之秋这个说法 但对于吃货来说 明明每个季节胃口都不减好嘛!所以嘛 来记录一下 我家的伙食 开更啦! 坚持每天分享美食...

白玉菇豆腐羹

-材 料-

南豆腐半块、白玉菇150g

胡萝卜30g、香菜10g

白胡椒粉少许、玉米淀粉1汤匙

盐1勺、生抽5滴、姜少许

-做 法-

1. 白玉菇去根洗净、南豆腐切与白玉菇等粗的条状,胡萝卜切丝,香菜切小段;

2. 锅中加少许油,放入姜丝煸香;

3. 放入白玉菇小火煸炒一下;

4. 加入3碗清水烧开,加入盐、白胡椒粉、生抽提鲜;

5. 放入豆腐、胡萝卜丝,开锅后中火再煮1分钟;

6. 玉米淀粉加少许清水搅匀制成水淀粉,用水淀粉勾薄芡;

7. 起锅撒上香菜即可。

素炒双丁

-材 料-

茭白2支、杏鲍菇1个

胡萝卜半根、盐2克

香菇素蠔油半汤匙

-做 法-

1. 茭白、杏鲍菇和萝卜切成丁备用;

2. 热锅放入油和萝卜丁翻炒;

3. 加入茭白丁和杏鲍菇丁翻炒均匀;

4. 加入盐和素蠔油翻炒一分钟出锅。

腐竹烧笋干

-材 料-

干腐竹100克、笋干100克

油辣椒、香菜适量、八角一个

盐、鲜蔬粉适量

酱油、花椒适量

-做 法-

1. 腐竹和笋干分别焯水;

2. 热锅入油,爆香八角,花椒;

3. 倒入笋干,加适量水翻炒;

4. 调入油辣椒、酱油、盐和鲜蔬粉翻炒;

5. 出锅前撒香菜即可。

西葫芦炒面

-材 料-

西葫芦半个、番茄1个

鲜面条200克、油适量

盐、五行鲜蔬粉适量

-做 法-

1. 锅中煮开水,将鲜面条煮至7成熟备用;

2. 西葫芦洗净切成半圆片;

3. 番茄洗净切成小块;

4. 热锅冷油,加入番茄,慢慢翻炒至粘糯出汁;

5. 加入西葫芦,将西葫芦炒至断生见软;

6. 加入煮好的面条快速炒匀;

7. 最后加点盐和鲜蔬粉调味关火即可。

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