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美食精选:酸辣肉丁萝卜干、黑椒五彩鸡丁、爆炒鱿鱼、油豆腐炒肉

桂林是世界著名的风景游览城市,古有桂林山水甲天下美称,我要讲的是美食,桂林美食也是更胜一筹,吃是一种艺术,吃是一种享受,我们每天都在吃东西,可是你吃过几种算得上是美食的食物呢?风景那边独好,美 食大家共享,让我们一起走进美食天地,一起让我们的胃动起来。美食讲究色香味俱全,今天你感受到了吗,让你无与伦比的感受,开始今天的分享

酸辣肉丁萝卜干

做法

1、萝卜干提前泡半小时,切成丁。

2、五花肉切成小丁,红绿小米椒切成丁。

3、五花肉开水烫一下,捞起,沥干水。

4、热锅凉油,放入姜片,五花肉丁翻炒至金黄略焦。

5、倒入少许黄酒,翻炒一分钟。

6、倒入红绿小米椒,翻炒一分钟。

7、放生抽,少许糖,放入蒜末,小葱,翻炒一分钟即可。装盘。

黑椒五彩鸡丁

材料:鸡胸肉200克;洋葱1/4个;胡萝卜0.5根;黄瓜1根、黑椒酱2大匙;料酒1大匙;干淀粉1小匙;生抽1大匙;黑胡椒粉适量

做 法 :

1、洋葱、胡萝卜、黄瓜洗净后分别切小丁;

2、鸡胸肉洗净切丁后,用料酒、黑椒酱、干淀粉腌制20分钟;

3、开中火,锅内倒底油,下腌好的鸡肉丁,翻炒变色出锅。

4、锅内再次倒油,放洋葱、胡萝卜丁煸炒,加黑胡椒碎调味;

5、翻炒几下后,放炒好的鸡肉丁,加生抽;

6、最后放黄瓜丁翻炒几下即可出锅。

爆炒鱿鱼

材料:洋葱,青椒,姜丝,蒜末,鱿鱼,料酒

做法

1.先把鱿鱼皮给撕下去,再把鱿鱼须切成小段,鱿鱼改花刀,我这个花刀技术太差,刀切的纵横密集一点,出来的效果漂亮

2.把鱿鱼用开水焯一下

3.元葱青椒切段,准备姜丝和蒜末

4.在锅里放入适量的油,大火烧热,,先炒配料,再放入鱿鱼尖椒倒入快速翻炒,加料酒及调味起锅!

油豆腐炒肉

食材:五花肉,油豆腐,胡萝卜,蒜,油,盐,姜,生抽,淀粉,糖,芝麻油,高汤

做法:

1.锅烧热注油,3成油温时将腌制好的肉片下锅炒散,煸炒至肥肉部分透明焦香时盛出备用.

2.就着锅内底油,将蒜白段下锅煸香,将胡萝卜片入锅翻炒。

3.将油豆腐入锅一同翻炒几下后,调入盐、生抽、老抽调味,锅内倒入小碗高汤(高度约为材料的二分之一处),将煸香的肉片铺在油豆腐上,锅内材料掂匀加盖焖煮。

4.油豆腐焖煮至透味(2-3分钟左右),揭盖转旺火收汁,起锅前将青蒜叶投入锅中兜炒两下,出香即可起锅。(嗜辣者也可再淋小勺红辣油)

好了,今天就到这里,引用古人一句话:不闻人间烟火,但食人间美味,哈哈,喜欢的给个关注哈,点赞分享一下,每天分享美食

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